السمبوسه ، من الأطباق اللذيذة التي تزين موائدنا خاصة في المناسبات و في شهر رمضان الكريم غالبا ما نعدها للإفطار ، فهي عبارة عن طبق محشو بحشوات مختلفة حسب رغبة كل شخص ، كما يمكن الإحتفاظ بها بعد طهييها في المجمد لمدة طويلة رغبتا في إستهلاكها بعد فترة طويلة لاحقا ، شهرتها كبيرة لدرجة أنها متوفرة في كل الأسواق كرغبتك لإقتناءها لإختصار الوقت و الجهد .
في مجلة تقفني اليوم نقدم لكم هدا المقال حول
السمبوسة و طرق تحضيرها .

نظرا للقيمة الغذائية التي تحتوي عليها، وكونها من أشهى المأكولات بمختلف حشواتها، نعرض لكم طريقة تحضير عجينة السمبوسه:

طريقة تحضير رقائق السمبوسة

لتحضير رقائق سمبوسه، علينا اتباع المراحل التالية:

1 : خلط الدقيق والملح والزيت.

2 : عجن المكونات مع سكب الماء تدريجيا إلى أن نحصل على عحيبنة متماسكة.

إضافة إلى ذلك، تترك العجينة لترتاح مدة لا تقل عن 30 دقيقة.

بناء على ذلك، يتعين إضافة البصل المفروم ثم وضعها في مقلاة بها قليل من الزيت فوق النار.

 يمكن بعدها إضافة اللحم المفروم وتحريكه حتى ينضج.

تنسيم الخليط بالبهارات والتوابل التي نفضلها في وجبتنا، وبعدها تركه في المجمد.

يمكن توزيع الجبنة إلى كرات صغيرة، ثم تشكيلها على سطح المطبخ مع دقيق مرشوش كي لا تلتصق.

علاوة على ذلك، بالإمكان أخذ ملعقة متوسطة من الحشوة حسب الذوق، ثم وضعها في وسط الحشوة وإغلاقها جيدا.

يمكنك أيضا إحكامها عن طريق الشوكة للحصول على الشكل المثالي.

بعدها مباشرة، نسخن الزيت النباتي جيدا في مقلاة عريضة.

ثم نضع سمبوسه عليها إلى أن يتحول لونها إلى الذهبي.

وأخيرا، يمكن استغلال ورق المطبخ لامتصاص الزيت والحصول على سمبوسه حلوة، وتقديمها بعد ذلك ساخنة.

حشوات سمبوسه (المسخن)

سمبوسه بطاطس

سمبوسه باللحم المفروم ( أو الكفتة )

1. عجينة أو ورق البوراك